Saladier Human ALESSI

Saladier Human Collection
Initiée dans les années 1970, la collaboration entre designers et grands chefs est une particularité de la pratique d’entreprise d’Alessi : un travail d’analyse et de recherche qui implique des professionnels et des experts dans le développement d’ustensiles spéciaux pour la cuisine ou le service.
human Collection » est la contribution du designer français Bruno Moretti et du chef étoilé Guy Savoy, propriétaire du célèbre restaurant parisien du même nom. Un partenariat, celui de Moretti et Savoy, qui découle de leur passion commune pour la simplicité raffinée, les matériaux de qualité et la présentation harmonieuse. Le résultat est une collection d’objets capables d’établir une continuité entre la cuisine et la salle à manger, conçus pour exalter les saveurs et satisfaire pleinement les sens.
Le cœur est l’inspiration formelle du service, symbole de la passion de Savoy pour son travail et de l’attention constante qu’il porte à un autre élément indéfectible dans tout son travail, l’élément humain, car satisfaire les convives reste la principale préoccupation d’un chef.
Le Saladier représente une « cardioïde », une courbe algébrique qui rappelle dans sa Forma une feuille ouverte ou, comme son nom le définit, un cœur (du grec, kardia, cœur + eidos, forme). Des lignes élégantes qui s’ouvrent généreusement vers l’extérieur, permettant de composer et de présenter chaque recette en respectant la texture et la fragilité des aliments. La légère convexité du fond évite aux feuilles de salade de souffrir d’un contact excessif avec l’acidité de la vinaigrette. La Forma en forme de cœur donne un sens à l’utilisation du saladier et offre un emplacement pour les couverts à salade, facilitant ainsi leur prise en main.
Conçue pour la haute cuisine, ‘Human Collection’ est une collection parfaite pour tous les gourmets privés, pour ceux qui aiment créer et assembler les saveurs comme un chef !